Employé polyvalent / Employée polyvalente de restaurant

Avant le service :
- Participer au briefing et apporter des suggestions.
Réceptionner les marchandises, vérifier la conformité des produits livrés par rapport au bon de
commande, stocker les marchandises
- Respecter les normes HACCP, d'hygiène et de sécurité alimentaire. Veiller à la sécurité des biens et
des personnes.
- Renseigner le document d'enregistrement journalier tout au long de la journée - Maintenir son plan de
travail dans un état de propreté durant ses préparations.
- Réaliser les commandes de la partie alimentaire.
- Préparer les repas du personnel.
Pendant le service :
- Assurer la coopération avec le reste de l'équipe.
- Respecter les appoints de cuisson dans les délais imposés par le rythme du service.
- Procéder à la cuisson des garnitures et à la présentation de l'assiette.
- Respecter les fiches techniques.
- Prendre en compte toutes les remarques des clients transmises par les serveurs pour rectifier les
éventuelles erreurs de cuisson ou de présentation afin d'assurer la conformité et la qualité des
assiettes.
Après le service :
- Entretenir les locaux (local vide, local poubelle, SAS livraison, vestiaires, containers, chambres froides,
etc )
- Nettoyer son poste de travail avec les produits adéquats.